蔓越莓饼干

小朋友很想吃蔓越莓饼干，那就做起来。简单快手，也很容易成功。

用料  

黄油  120克

糖粉  70克

全蛋液 50克（约1个小鸡蛋）

蔓越莓 60克

低筋面粉    230克

蔓越莓饼干 新手也不怕的做法  

欢迎一起学习蔓越莓饼干 新手也不怕的做法 步骤1

准备好材料，蔓越莓切碎蔓越莓饼干 新手也不怕的做法 步骤2

120克黄油软化到按压就能按开，加入70克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀蔓越莓饼干 新手也不怕的做法 步骤3

50克全蛋液分三次加入，每次加入用手动打蛋器搅匀蔓越莓饼干 新手也不怕的做法 步骤4

分次筛入230克低筋面粉，用刮刀压拌至无干粉状态，必要时可以带一次性手套用手抓捏均匀（也不能过度搅拌，会导致起筋，就不酥脆）蔓越莓饼干 新手也不怕的做法 步骤5

倒入60克碎蔓越莓压拌均匀蔓越莓饼干 新手也不怕的做法 步骤6

把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便，包个保鲜膜，方便脱模出来。蔓越莓饼干 新手也不怕的做法 步骤7

放冰箱冷冻1小时后，取出来切片，厚度大概0.5厘米蔓越莓饼干 新手也不怕的做法 步骤8

切好了，摆到烤盘上，每块饼干要保持一定距离，烤的时候饼干会胀大（我的烤箱38升烤盘要烤2盘）蔓越莓饼干 新手也不怕的做法 步骤9

烤箱一定要预热，预热好后放入烤箱中层，上下火170度，15分钟（每个烤箱温度有差异，时间不一定一样，看到表面微金黄就可以出炉）蔓越莓饼干 新手也不怕的做法 步骤10

上色后出炉蔓越莓饼干 新手也不怕的做法 步骤11

放到网架上晾凉蔓越莓饼干 新手也不怕的做法 步骤12

口感不错蔓越莓饼干 新手也不怕的做法 步骤13

小贴士

完全冷却后才会酥脆。