水果蛋糕
作者：admin
发表于：2023-07-20
水果蛋糕是一种美味且受欢迎的甜点，主要由蛋糕、水果和奶油等成分组成。它的味道鲜美，口感丰富，深受人们的喜爱。
水果蛋糕的特点是它的清新口感和丰富多样的水果搭配，让人吃起来感觉非常清爽，不会感到沉闷或油腻。此外，水果蛋糕还富含维生素和矿物质等营养成分，对人们的身体健康也有益处。
当然，水果蛋糕也需要注意食用量和频率，如果食用过多或经常食用，可能会对身体健康造成负面影响。因此，在享受水果蛋糕的美味同时，也要注意控制食用量和频率，以保持身体健康。
水果蛋糕的制作方法如下：
准备材料：鸡蛋、纯牛奶、玉米油、白砂糖、淡奶油、红心火龙果、黄桃。
将三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，在蛋黄中加入30克纯牛奶，再加入30克玉米油、20克白砂糖，筛入50克面粉，搅拌均匀成无颗粒状。
将蛋清打发，分两次加入白砂糖，搅拌至二倍体积。
取1/3蛋白放入蛋黄中由上到下翻拌，翻过来后切拌，将搅拌好的全部倒入蛋清中，翻拌。
将全部面糊倒入6寸模具中，振三下。
烤箱预热160度，烤35分钟。
淡奶油加入一勺白砂糖，打发至九成，将烤好的蛋糕胚放凉，准备好水果。
蛋糕胚中间切开，挤上奶油，撒上火龙果丁，挤上奶油，盖上蛋糕胚，再挤上奶油表面抹平，放上水果，边缘挤上奶油装饰。
水果蛋糕的制作注意事项如下：
打发蛋白的不锈钢盆不能有水和油。
模具不要选用不锈钢盆或在盆内刷油，不然蛋糕会爬升不起来。
打发奶油时温度不要过高，如果高了放冰箱里冷藏一会儿再打发（温度高了不易打发）。
